Diabetes, cukrovka
Brusnica obyčajná, veľkokvetá
Brusnica obyčajná /Vaccinium vitisidaea L./je voľne rozšírená na našom území takisto ako čučoriedka obyčajná/Vaccinium myrtillus L./.
Brusnica veľkokvetá alebo kľukva /Vaccinium macrocarpon Ait./
Jej domovom východná časť severnej Ameriky. U nás ju vieme aj pestovať.
Všetky spomínané druhy brusníc sú dôležitým zdrojom antioxidantov, vitamínov. Okrem toho obsahujú už spomínané flavonoidy, organické kyseliny, resveratrol, triesloviny. Z brusníc ako z plodov sa vyrába šťava, sirup, džemy, sušia sa a mrazia. Z brusníc sa zbierajú aj listy a pripravuje sa z nich čaj.
Brusnice sa používajú na liečbu a prevenciu infekčných ochorení močového traktu a pre dobrý močopudný a protizápalový účinok aj ako podporný prostriedok pri ochoreniach kĺbov - reume a dne. Pri ochoreniach močových ciest sa zistilo, že práve účinné látky v nich obsiahnuté sa viažu na povrch baktérií a tým zabraňujú prichyteniu baktérií na steny močového mechúra.
Pri chronických ochoreniach aj zvýšenej náchylnosti na infekcie močových ciest sa odporúča preventívne užívanie brusníc prípravkov z nich aj viac mesiacov.
Brusnice sa využívajú aj ako podporná bylinka v čajových zmesiach pri cukrovke a čaj má zvieravé účinky preto je vhodný pri hnačkových ochoreniach, pôsobí na sliznicu protiázpalovo a sťahujúco.
Odporúčaná príprava:
Pripravujeme ako studený macerát, kedy sa do vody vylučí menšie množstvo trieslovín a tak pôsobí menej dráždivo. 1 kávovú lyžičku (2g) zalejeme 1,5 dl studenej vody a necháme lúhovať pri izbovej teplote 6-12 hodín. Pár krát premiešame a scedíme, pijeme vlažne. Denná dávka 3-4 šálky.
Tags: Fazuľa záhradná
/Phaseoli legumen/
Použitie: Čaj pôsobí močopudne, čistí obličky a zmierňuje príznaky pri močových a obličkových ťažkostiach, hlavne pri tvorbe piesku v močových cestách. Pôsobí preventívne pri tvorbe močových kameňov. Pomáha aj pri stareckej cukrovke.
Doporučená príprava: 1 polievkovú lyžičku (5 g) zalejeme 1,5 dl vriacej vody. Necháme lúhovať 10 minút a scedíme. Denná dávka 5-10 g.
Senovka grécka
/Trigonella foenum – graecum/
Je to bôbovitá motýlokvetá rastlina. Semená vyrastajú v úzkych až 12 cm dlhých zobákovitých luskoch. V lusku je asi 10 semien, do pol cemtimetra veľké nepravidelných tvarov. Sú žltohnedé s hlbokou ryhou po jednej strane. Vo svete je senovka naviac známa pod indickým názvom METHI, anglicky je to fenugreek, v češtine ako pískavice. Prirodzene sa vyskytuje v západnej Ázii a juhovýchodnej Európe, kde sa oddávna používa ako liek aj ako korenina. V Európe ju poznáme skôr ako senovku grécku a vyžitie ako krmivo pre dobytok.
Senovku grécku si vypestujete zo semena aj v našich končinách.
Zloženie: Semená obsahujú bohatú škálu flavonoidov,glykozidy, izoflavóny – charakteru fytoestrogénov, saponíny, alkaloidy a slizy. Okrem toho obsahuje fosfor, železo, draslík ľahko vstrebateľné v organickej podobe, bielkoviny a aminokyseliny v podobnom pomere ako sú v mlieku.
Všeobecné použitie: Na celkové posilnenie organizmu. Pôsobí priaznivo na žalúdočnú a črevnú činnosť. Tlmí hyperaktívnu kyslosť a pálenie v žalúdku, pričom nedráždi žalúdok. Pozitvíne výsledky sa dosahujú aj pri vredovej chorobe žalúdka a dvanástníka, tým že polysacharidy vytvárajú ochranný povlak na sliznici tráviacich orgánov a zabráňujú tak dráždeniu a poškodeniu. Zabraňuje tiež nadúvaniu, znižuje horúčku a pomáha pri búšení srdca a chrápaní.
Antioxidanty zase znížujú riziko vzniku zhubných nádorov tráviaceho traktu, najmä hrubého čreva.
Polyfenolové zložky chránia pečeň, a to na porovnateľnej úrovni ako semená pestreca mariánskeho.
Posledné štúdie potvrdili jej schopnosť znižovať tuk alebo cholesterol v krvi aj hladinu krvného cukru. Preto sa odporúča užívanie pri cukrovke typu 1 a 2. Zároveň pôsobí protizápalovo, posilňuje nervovú sústavu a má analgetické účinky. Senovka grécka a hlavne jej zložka alkaloid trigonelín chráni neuróny mozgu a stimuluje regeneráciu aj poškodených nervových buniek. Podporuje tak uchovanie s postupujúcim vekom upadajúcich psychických funkcií, najmä pamäte.
Potvrdil sa aj antimikrobiálny účinok na rôzne mikroorganizmy aj na niektoré druhy plesní. Tým že obsahuje aj fytoestrogény pomáha ženám vyrovnávať úroveň hormónov, znižuje PMS syndrómy, pomáha pri neplodnosti ak je problémom nedostatok estrogénov, znižuje možnosť potratenia, redukuje menštručné bolesti a chráni pred vznikom nádorov prsníkov.
Listy sú bohaté na vlákninu a vitamín C.
Odvar zo semien priaznivo pôsobí aj na boľavé hrdlo a pri angíne, uľahčuje vykašliavanie, dobré je pridať med.
Mleté semeno pomáha aj pri kožných ochoreniach
U nás tiež známy recept na zlepšenie tvorby materského mlieka u dojčiacich mamičiek, kde sa senovka najlepšie pomletá užíva zároveň s vňaťou benediktu lekárskeho. Senovku je vhodné užívať po lyžičkach 3x denne 1 polievkovú lyžičku pomletého semena a z vňate benediktu si pripraviť čaj.
Kulinária: Ako korenie sa používajú čerstvé a sušené listy a semená celé alebo pomleté. Je súčasťou mnohých zmesí korenia ako napr. indické curry, sambar, berbere, čubrica. Indická kychyňa s obľubou používa čerstvé listy senovky zvané METHI ako zeleninu varenú so zemiakmi, špenátom a ryžou. Sušenými listami sa môžu ochutiť omáčky a dusené mäso. Senovka často dodáva charakteristickú horkú chuť bengálskej dusenej zelenine nazývanej šukta. Semená sa pridávajú do indickej nakladanej zeleniny pickles, omáčok čatní, do juhoidickej koreninovej zmesi sambhar a bengálskej pach phoron. Hodia sa do jedál zo šošovice a rýb, často sa sňou ochucuje dál a rybie karí. Pomletá senovka sa mieša s múkou, z krorej sa pripravuje cesto tamojšieho tradičného chleba dosai. Aj v Egypte a Etiópii sa senovka používa na ochutenie chleba, je neodmysliteľnou súčasťou etiópskej koreninovej zmesi berbere. V Arménsku a Turecku sa z mletej senovky, chilli a cesnaku pripravuje pasta, ktorous a potiera pastirma, tradičná sušená hovädzina. V Jemene sa senovkové semená lúhujú najprv vo vode, aby sa tak zmiernila ich horná chuť a potom sa pridávajú do hilbehu, omáčky, na chlieb, alebo sa nimi ochucujú mäsové vývary a zeleninové jedlá.
Je vhodné semená aj naklíčiť a potom sa ochucujú octovou omáčkou a spolu s paradajkami a čiernymi olivami sa podávajú ako šalát.
Rýchle opraženie nasucho alebo na oleji zmierni prirodzenú horkosť semien a dodá im orieškovú, karamelovú alebo javorovému sirupu podobnú chuť. netreba ich však pražiť príliš dlho lebo zhorknú. Je potrebné tiež ich použiť hneď po opražení.
Stevia Rebaudiana
Rastlinka Stevia rebaudiana Bertoni (Stévia cukrová) pochádza Latinskej Ameriky konkrétne z Paraguaja, kde ju tamojší indiani už po stáročia používali na sladenie nápojov. Stevia rebaudiana zo všetkých druhov stevie produkuje ekonomicky výhodné množstvo sladiacich prírodných látok tzv. steviozidy.
Steviu volajú aj "sladká tráva", "medové lístky" alebo aj "sugar baby". Sladké zložky sa nachádzajú hlavne v lístkoch a ich obsah môže tvoriť až 4-20% ich čistej hmotnosti.
Vďaka tejto vlastnosti a nulovej kalorickej hodnote sa stévia využíva ako sladidlo vo viacerých častiach sveta. Pestuje sa aj v Japonsku, Číne, Thajsku, Vietname, samozrejme v krajinách Južnej Ameriky- Brazília, Paraguaj,Argentína aj v Rusku.
Stévia je známa aj pre svoje vynikajúce liečivé účinky, znižuje napríklad v ústnej dutine baktérie spôsobujúce zubný kaz, plak a paradentózu.
Steviozidy majú silu vyplavovať z tela rádionuklidy. Pôsobí protizápalovo, antibakteriálne a protivírusovo. Aj preto sa využíva na výrobu zubných pást a ústnych vôd. Vynikajúco pôsobí proti rôznym infekciám, boľavým aftom, zápalom ďasien. Extrakt pôsobí upokojujúco na pokožku po bodnutí hmyzom, popálení, na liečbu menších rán a odrenín, na akné, pri dermatitíde a ekzémoch.
Pomáha udržiavať hladinu cukru v krvi aj v pečeni. Podporuje činnosť slinivky brušnej. Vyrovnáva krvný tlak a zvyšuje mentálnu aktivitu a znižuje únavu.
Produkty zo stévie sú ideálne pre diabetikov alebo obéznych ľudí, ktorí musia kontrolovať, čo konzumujú. Alebo aj pre vyznávačov zdravého životného štýlu a výživy.
Neukladá sa v tele v podobe tuku, podporuje pankreas a dobré trávenie, znižuje túžbu po tabaku a alkohole.
Lístky stévie okrem sladiacich zlúčenín- steviozidov obsahujú aj iné nášmu telu prospešné zlúčeniny a flavonoidy, vodorozpustné chlorofyly a xantofyly, neutrálne vodorozpustné oligosacharidy, voľné uhľohydráty a aminokyseliny. Okrem toho obsahuje vlákninu, proteíny, triesloviny a vitamíny A, C a B, minerálne látky ako zinok, rutín, horčík, železo, kremík, vápník a mnohé iné.
V EÚ bolo sladidlo vyrábané zo stévie zaradené medzi schválené nízkokalorické sladidlá len prednedávnom – koncom roka 2011.
Steviozidy sú látky sladkej chuti, ktoré vznikajú v lístkoch stévie prirodzenými procesmi fotosyntézy. Tieto glykozidy sa podarilo extrahovať z rastlinky v roku 1931 francúzskym vedcom a o 40 rokov neskôr ich japonská spoločnosť komerčne pripravila ako sladidlo. Čistý steviozid môže mať podobu bielych kryštálikov alebo prášku. Ide o netoxickú látku, ktorá nemá karcinogénne ani mutagénne vlastnosti, s nulovou kalorickou hodnotou, s nulovým glykemickým indexom, je odolná teplu, nepodlieha fermentácii a je mnohonásobne sladšia ako známa sacharóza.
Listy stévie obsahujú zmes glykozitov. Z nich sa extrahuje najmä jeden, rebaudiozid s príjemnou chuťou. Z neho sa získava sladidlo. Počas procesu, ktorý pripomína lúhovanie čaju, sa sušené listy stévie vložia do vody. Pri lúhovaní sa uvoľňujú sladké zložky obsiahnuté v listoch – steviol-glykozidy. Tie sa následne izolujú rôznymi procesmi s použitím vody, ktorá sa neskôr odstráni. Na konci procesu vzniká nekalorické sladidlo, stéviové sladidlo a potraviny ním osladené sa považujú za natoľko bezpečné, že sú vhodné aj pre deti a dokonca aj pre tehotné ženy.
V potravinárskom priemysle steviozidy našli široké uplatnenie, ich molekuly sú termostabilné, a nerozkladajú sa ani pri teplote 270°C, nestrácajú sladkosť, preto sú veľmi vhodné ako náhrada umelých sladidiel a cukru v pečivárstve, a mliekarenskom priemysle, v konzervárňach, pri výrobe rozličných sladkostí a nápojov. Využíva sa aj vo farmaceutickom a kozmetickom priemysle.
Sladidlá poznáme syntetické, umelé ako sacharín, cyklamát či aspartám. Potom alternatívou pre tých, čo sú citliví na umelé a syntetické sladidlá, sú sladidlá z prírodného zdroja. Patria sem cukorné alkoholy – povedzme sorbitol a xilitol, erythritol, ktoré však majú nízku sladivosť. Vznikajú fermentáciou ovocia, obilnín. Používajú sa preto len ako objemové sladidlá pri pečení, nehodia sa do nápojov. Maltodextrín je zmes zložených cukrov, ktoré sa až v zažívacom trakte štiepia na glukózu. Vyrába sa zo zemiakov, obilia a ryže.
chcete mať doma? nájdte v bylinkovom obchode: http://www.bylinkovyobchod.sk/content/stevia-drvene-listy-50g
Ženšeň pravý
/Panax Ginseng/
Patrí medzi nasilnejšie posilňujúce prostriedky ázijskej medicíny. Čajom zo ženšeňa môžte úplne nahradiť nezdravé povzbudzujúce látky a nápoje, ktoré obsahujú kofeín, nikotín, energetické nápoje. Na rozdiel od nich nepôsobí návykovo, nemá vedľajšie účinky a co je dôležité ozdravuje a regeneruje organizmus.
Ženšeň pravý sa radí medzi adaptogény so silnou antistresovou zložkou, teda rastlinky ktoré pôsobia širokospektrálne na ľudský organizmus a výpočet jeho účinkov na organizmus je veľmi obsiahly. Vytvára rovnováhu organizmu vhodnou reguláciou telesných funkcií.
Budeme sa snažiť spomenúť aspoň tie najzaujímavejšie z nich.
Účinky ženšenu možno zhruba rozdeliť na cievne, nervové, imunitný a iné. Ženšen je dôležitý preto, že pôsobí pri koreni problémov súčasného životného štýlu.
Cievne účinky:proti väčšine typov hypertenzie, na regeneráciu kapilár, zlepšenie hojenia rán, na aterosklerózu, pri anémii zvyšuje počet červených krviniek.
Nervové účinky: napr. normalizácia stresu, upokojenie, pri chornickej únave. Ženšen chráni mozog priamo blokáciou odumieranie (apoptózy) neurónov, ale predovšetkým upokojuje mikroglie, ktorá má na starosti imunitný činnosť v mozgu.
Imunitné účinky proti chrípke, vírusovým ochoreniam, baktériám a dokonca aj rakovine,
Na pečeň: zotavenie poškodenej pečene aj pri hepatitíde, podpora metabolizmu cholesterolu v pečeni.
Pri diabetes :regulácia obsahu cukru v krvi, klinicky potvrdená účinnosť pri cukrovke.
Ženšen je vysoko cenený pre svoju povzbudzujúcu schopnosť v sexualite človeka. Zvyšuje koncentráciu pohlavných hormónov a zosilňuje sexuálnu reaktivitu podávaním v primeraných dávkach. Patrí medzi najdôležitejšie rastliny využívané pri liečbe porúch sexuality v tradičnej čínskej medicíne, patrí aj medzi najsilnejšie afrodiziaka.
Zlepšuje koncentráciu. Bráni vyčerpaniu. Ženšen posilňuje bdelosť a nepôsobí ako stimulujúce látky typu kofeínu alebo amfetaminov. Na rozdiel od týchto látok nespôsobuje excitáciu - vzrušivosť (nervozitu) a nenarúša spánok. Naopak je používaný v mnohých liečivách slúžiacich na zlepšenie kvality spánku . Zlepšuje syntézu proteínov a nukleových kyselín.
chcete mať doma? e-shop: http://herbaria.afarm.sk/content/zensenposilnenieorganizmut46
